一、实验原理和方法

使用电位滴定仪，酸碱滴定，用电位滴定法。

KOH与乳化剂中的酸进行反应。

二、滴定使用仪器

ZDJ-5型自动滴定仪

231-01型PH玻璃电极     

232-01型甘汞参比电极

三、试剂

3.1 0.5mol/LKOH—乙醇溶液：准确称取7gKOH于乙醇溶液中，在容量瓶中定容至250ml。

3.2 0.1 mol/LKOH—乙醇溶液：准确移取50ml  0.5mol/L KOH—乙醇溶液，定容至250ml。实际为0.0999 mol/L

四、乳化剂中酸值的滴定

4.1 准确称取0.6g（精确至0.001g）的样品，置于烧杯中，加入50 mL 中性乙醇，加热使试样溶解后用0.1mol/LKOH—乙醇溶液进行滴定至电位突越。记录所消耗的体积。

4.2 分析结果计算：

X=V ×c×56.1/m

式中：X──酸值，单位为毫克每克（mg /g）（以KOH 计）；

V──滴定时消耗的氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液体积，单位为毫升（mL）；

c──氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；

56.1──氢氧化钾的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）；

m──试样的质量，单位为克（g）。

1#样品V：7.834ml        C：0.0999mol/L       m：0.5986g

X=73.35mg/g

2#样品V：7.814ml        C：0.0999mol/L       m：0.5960g

X=73.38mg/g

五、结果分析

滴定结果分别为：73.35mg/g，73.38mg/g，平行性较好。