一、概述
近日，有关方面从泉州市食品药品监管局获悉，自去年泉州市建设了首批32个食品批发市场、集贸市场、生鲜超市食品安全检测室后，食品安全检测室在全市各县（市、区）逐渐普遍，不少市场已建立起食品安全检测室，并配备智能食品安全分析仪和农药残留快速检测仪器，每日对进入市场销售的蔬菜、水果、水产品、肉制品等生鲜食品进行抽样检测。
二、详细介绍
食品安全检测室的设立进一步加强了泉州市食品安全监管，从源头上把好食品安全关，同时也让更多消费者参与食品监督。
1、泉州市安溪县食品安全检测室
就在前不久，安溪县10个食品安全快速检测室完成了最后的建设验收工作，并正式投入使用。据悉，食品安全快速检测室是今年安溪县政府为民办实事的项目，目前安溪已完成大润发商场、后楼农贸市场、龙门镇寮山农贸市场等10家商超和农贸市场的食品安全快速检测室的建设。为提升食品安全快速检测室的使用管理水平，安溪县市场监管局专门组织食品安全快速检测室检测员和基层食药监所监管人员进行了为期半天的业务培训。
安溪县市场监管局相关负责人介绍，安溪县食品快速检测室严格按照相关标准进行建设，投入使用后，食品安全快速检测室能够发挥快速检测省时、省力、省成本等诸多优点，对每天进入超市和农贸市场的水果蔬菜、肉及肉制品等进行农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫等常规筛选，从源头上把好食品安全关。
食品安全快速检测室也引起了不少消费者的关注。龙门镇寮山农贸市场食品安全快速检测室启用后，不少消费者聚集在食品快速检测室周围，观看食品现场检测操作。消费者张大爷表示，以前买什么吃什么心里老是不放心，现在有了快速检测室，随时都能看到检测结果，买得更放心，吃得也更安心了。
该检测室检测项目包括农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫等。
2、泉州市德化食品安全检测室
今年以来，德化进一步落实食品安全监管措施，深入开展建设“食品放心工程”工作，投入建设2个农贸市场食品安全检测室、2条餐饮服务食品安全示范街、20家示范店、2所示范学校和1个食品安全社会共治示范社区，确保人民群众“舌尖上”的安全。
3、泉州市晋江食品安全检测室
此外，晋江也在辖区内建设了8个批发市场、农村集贸市场的食品安全检测室。“新建的农村集贸市场食品安全检测室配有LED显示屏等多媒体设备，每日实时公示蔬菜农残检测等结果，配备了食品安全快速检测一体机和专职检测人员。”据晋江市市场监督管理局相关负责人介绍，这套食品安全快速检测一体机的检测项目涵盖了农药残留，兽药残留，瘦肉精，吊白块、甲醛、抗生素、硼砂、二氧化硫等易被滥用的食品添加剂和非食用物质，基本能满足市场日常快速检测的需求。
据介绍，农贸市场检测人员每日都会对市场的食品进行抽检，并先将检测结果通过LED显示屏进行公示，接受消费者现场监督。更值得一提的是，检测室还融入“互联网＋”的理念，新安装的视频监控设施和多媒体设备可将检测结果实时传输到监管部门，便于相关部门的监督。
目前，晋江已初步建立起食品安全快速检测三级技术保障体系：一是使用食品安全快速检测车，随机抽取农贸市场、餐饮店的食品进行检验；二是在19个市场监管所配备更加灵敏的食品安全快速检测箱，要求各所每周组织农残、兽残、重金属等抽样检测；三是在华洲水产市场等批发市场及大型超市，建立食品安全快速检测点，配备快检设备、存储冰箱，加装监控摄像头，督促其对进场销售的蔬菜、水产品等开展每日快速检测，完善进货查验、索证索票等制度，保证食品质量安全可溯源。
4、消费者参与食品监督
泉州市食安办相关负责人表示，建设快速检测网络体系可以说是一项惠及民生的工程，今后，我市将从完善制度、扩展项目、社会监督、提升服务四个方面进行巩固推动。
据介绍，近期，泉州市将进一步对现有的快速检测点进行梳理，增补盐酸克仑特罗、莱克多巴胺（瘦肉精）、孔雀石绿、呋喃类代谢物（兽药残留）等高风险检测项目，不断提升各个检测点的食品安全筛查能力；拓展食品安全检测点的“为民”服务属性，组织热心市民、在校中小学生以“市民考察团”的形式亲身体验食品安全检测分析过程；提高食品安全快速检测点数据分析和数据运用能力，利用已配备的LED展示屏幕和云视频设备，实时公布现场检测数据，供消费者实时监督，提升农贸市场食品安全社会共治水平。
目前，泉州市不少检测室还创新引入“你点我检”的服务，消费者可以指定特定品种进行专项检测，进一步提升消费者的互动性和参与度，鼓励社会监督。因此，市民如果想知道自己购买的水果、蔬菜、肉制品、水产品是否安全，不妨就近到农贸市场检测点或到市食品农产品安全快速检测室走一趟，只要15分钟左右，就能免费帮您检测出该食品合不合格、可不可以放心食用。
据了解，一般情况下，检测室可针对新鲜果蔬检测农药残留，针对水产品检测甲醛含量，针对馒头、面条、豆制品、腌制蔬菜检测是否含有吊白块成分，针对肉丸、鱼丸、粽子、饺子皮等检测是否含有硼砂，针对凤爪、鸭掌、卤肉、百叶、猪皮、水发产品、水产干品等检测是否添加双氧水，针对干制果蔬、竹笋、生姜、腐竹、豆腐干等检测是否使用二氧化硫。
（内容来源泉州晚报）
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