必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培养箱；（四）灭菌锅；（五）生物显微镜；（六）无菌室或超净工作台。
检验项目
膨化食品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
膨化食品质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 筛下物 | √ | * | ||
4 | 水分 | √ | √ | √ | |
5 | 脂肪 | √ | √ | * | |
6 | 氯化钠 | √ | √ | * | |
7 | 酸价 | √ | √ | * | 非油炸型膨化食品可不检此项 |
8 | 过氧化值 | √ | √ | * | |
9 | 羰基价 | √ | √ | * | 非油炸型膨化食品可不检此项 |
10 | 黄曲霉毒素B1 | √ | √ | * | 以玉米为原料的产品需检测此项目 |
11 | 总砷 | √ | √ | * | |
12 | 铅 | √ | √ | * | |
13 | 菌落总数 | √ | √ | √ | |
14 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
15 | 致病菌 | √ | √ | * | |
16 | 食品添加剂（山梨酸、苯甲酸） | √ | √ | * | 适用于酱包。按GB2760“酱包”判定 |
17 | 标签 | √ | √ | * |
