市面上各种矿物质水、纯净水、蒸馏水、富氧水、太空水、冰川水……名目繁多的瓶装水，价格却大相径庭，你知道这些“概念水”的区别吗？
一、各种“概念水“的区别
1、天然矿泉水
天然矿泉水是从地下深处自然涌出的工经人工揭露的未受污染的地下矿泉水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。矿泉水含有较多的矿物质，某些特定元素对人体健康具有保健作用。
因天然矿泉水有着严格的开采、生产和水质要求，目前能够有资格和条件生产天然矿泉水的企业有限，所以才会有许多企业打擦边球，将城市自来水为原水人工添加矿物质后的水命名为“矿物质水”，以企图混淆消费者。
2、矿物质水
矿物质水是在纯净水的基础上，人工添加矿物质。虽然有着矿物质的名头，但还是只有补水功效，只是口感会比纯净水稍好一点。
是先把自来水加工成纯净水，再添加少量矿物质元素(如硫酸镁和氯化钾)，再杀菌处理而成食物。添加矿物质的目的，仅仅是满足消费者对口感的要求，并不是因为这些矿物质多有营养。
如通过添加矿物盐，可以让矿物质水的口感接近平时喝的白开水或者矿泉水。但《食品安全国家标准包装饮用水》国标执行后，不再使用矿物质水的名称，改为采用饮用水，并且需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味等“类似字样。
3、蒸馏水
蒸馏水其实就是饮用纯净水，蒸馏只是做纯净水工艺中的一种而已。蒸馏水、纯净水一般都是以城市自来水为水源，虽然把有害物质去除了，但是也同时去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素。
4、苏打水
不少消费者认为苏打水是饮用水，事实上苏打水属于饮料的一种，不在饮用水新国标范围内。
苏打水是以水为原料，添加了碳酸氢钠调整风味，钠含量比普通饮用水高。因此对于需要低钠饮食的人群不适合，普通人适量饮用是没有问题的。另外，我国目前并没有天然苏打水这一标准概念。
5、山泉水
市场上销售的天然水(山泉水)是取自污染较少的地下水或地表水，经过深度过滤，消毒处理后制成。这类水含有一定量的矿物质，但含量低于矿泉水，达不到矿泉水国家标准规定的指标，因此称不上是矿泉水。而其中有些矿物含量也不稳定。
由于《国家标准包装饮用水》没有覆盖天然矿泉水，因此一些天然矿泉水也成为概念牌的重灾区，有些商家模糊天然矿泉水和天然泉水的概念，顺势抬高瓶装水身价的目的。
二、饮用水国家标准
实际上《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）早就开始实施，并统一了包装水的叫法。
《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）中要求对各种“概念水”、微生物指标进行规范与调整，规定除了天然矿泉水有另行的国家标准外，以后市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。值得注意的是，此国标并不适用于天然矿泉水，而和其类似的“饮用矿物质水（所含的矿物质为食物添加剂），因名称易与矿泉水混淆，被禁止使用。
天然矿泉水享受如此“特殊待遇”的原因在于国家有出台专门的《饮用天然矿泉水国家标准》GB85372008，根据该标准，饮用天然矿泉水不仅有严格的技术要求，它的认可与批准、生产和检验、标志、包装、运输、贮存等环节均有具体规范。天然矿泉水并非简单的水，而是国家矿产资源，它的开采需要获得国土资源部门核发的“采矿许可证”。
国标中还规定所谓的蒸馏水、小分子水、能量水、冰川水等多种包装名称，都被禁止出现在外包装名称上。同时提出，包装饮用水不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。
三、关于理性选购
至于市面上各种弱碱性水、等离子水、深层海洋水等，则基本上都是营销噱头，形式大于内容。截止目前，一些水企仍热衷于打概念战，打国标的擦边球，因此消费者应仔细查看产品标签，按需选购。无须跟风导致调入高价的消费陷阱，喝水只是为补充身体水分，最重要的应该是安全和卫生。只要安全有保障，矿泉水、纯净水和白开水都不会有问题。
（内容来源食典通）
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