蛋白质是动物必需的重要营养素之一，动物机体缺少蛋白质会引起生长减缓，体重减轻，消化机能减弱，繁殖机能紊乱，生产性能降低，组织器官结构与功能异常，抗病力降低，但摄入过多又会造成肝功能损伤。

对饲料中的蛋白质进行测定， 有利于保证饲料的营养价值，满足饲养动物对蛋白质的营养需求 而对饲料中蛋白质的测定是一种粗养分分析方法，除蛋白质外还包括非蛋白氮(NPN) ，如氨 游离氨基酸肽硝酸盐胺盐酰胺生物碱 含氮糖苷 尿素等含氮化合物，因而被称为粗蛋白。

饲料中粗蛋白的检测方法国标采用凯氏定氮法，以硼酸作吸收液，以盐酸作滴定液来测定饲料中的粗蛋白。然而作为饲料样品不多的实验室，往往为了做一两个样品，去配制硼酸 盐酸，指示剂等相关试剂，既消耗大量的药品试剂，不利于环保，又浪费大量的时间。如果采用实验室最常用的硫酸作吸收液，以氢氧化钠作滴定液，而不影响测定结果，此方法就可以降低实验成本，减少环境污染下面通过采用不同吸收液和滴定液对配合饲料中粗蛋白进行检测，并对结果进行对比。

分析仪器：

定氮仪 四孔消化炉 高速粉碎机。

试剂：硫酸: 分析纯;混合催化剂:0.4g五水硫酸铜，6g硫酸钾磨碎混匀; 硼酸:2% 水溶液(m/u) ; 氢氧化钠:40%水溶液(m/u) ; 氢氧化钠标准溶液0.1mol/L; 盐酸标准溶液:0.1mol /L; 硫酸溶液: 0.1mol/L;甲基红－溴甲酚绿混合指示剂:0.1%甲基红乙醇溶液与0.5%溴甲酚绿乙醇溶液等体积混合; 甲基红－亚甲基蓝混合指示剂:0.2%甲基红乙醇溶液与0.1%亚甲基蓝乙醇溶液等体积混合检测方法硼酸作吸收液检测原理试样在催化剂的作用下，用硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏，使氨逸出，用硼酸吸收后再用酸滴定，测出氮含量将结果乘以换算系数6.25，计算出粗蛋白含量.