一．背景
随着科学研究的发展和生产技术的进步水分的定量分析已被列为各类物质理化分析的基本项目之一，作为各类物质的一项重要的质量指标。
二．具体的应用方面
因为试样的不同和水分含量的不同，所以对水分的测定提出了不同的要求。
水分仪可以用于测定工业生产的控制分析，也可以对工农业产品进行质量签定。可以从成吨计的产品中测定水分，也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析。可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。
水分仪的测定方法操作简便、灵敏度高、再现性好,并能连续测定，自动显示数据。近年来国内的许多仪器厂商加强了对水分测定仪的研究和实践，取得了十分明显的效益，使国产水分测定仪的各项技术向国际水准靠拢，能够满足一般实验室和企业生产的需要。
水分仪产品有直插式水分仪、电子式水分仪、快速水分测定仪、塑胶水分测定仪，应用也越来越广泛。例如FD-G2水分测定仪用于测量稻麦草水分的测量，RSY-1水分测定仪用于肉类水分测定，能快速准确测出注水肉。SC-4A水分测定仪采用直接铲入法测定粮食的含水量，操作简单、测试迅速、读数直观、主要用于粮食的收监测，是收购粮食和粮堆结露等理想的测量设备。
