一．背景

白酒是我国的传统饮料酒，工艺精良，风味独特，而其香味组成极其复杂。为了精确测定白酒中酒精含量，检验是否掺假，气相色谱法已成为白酒行业必不可少的检测方法。

二．应用介绍

专用于白酒(酒精)检测的气相色谱仪配以高灵敏度的热导/氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统, 并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱，即可做常规检测又可做微量香味组份分析。

DNP填充柱直接进样可一次测得14种主要的醇、醛、酯含量,这一方法已在白酒厂得到广泛应用。毛细管色谱柱直接一次进样可准确定量包括游离有机酸与高级脂肪酸酸在内的五十多种组分，从而使人们对白酒中香味组份的含量及其与风味质量间的关系有了新的认识。白酒专用色谱柱符合GB 10343-2002食用酒精分析要求，可完成对优质食用酒精中甲醇、杂醇油等微量组份的检测。

这无疑将我国的白酒质量控制、分析推向了一个新的高度，并对白酒进行微机勾兑提供并建立了良好的数据保证。可应用于酒厂、质监局、3 15协会等检测部门。

三．填充柱测定白酒中的醇酯

　　方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。

　　测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。

　　检测条件：柱温90℃、检测器135℃、汽化室135℃，载气流量30ml/min，采用内标法定量内标物。