一、应用目的

分析鉴定美味猕猴桃茎挥发油的成分。

二、应用概述

方法采用水蒸气蒸馏法提取美味猕猴桃茎的挥发油，用气相色谱－质谱联用法分离分析其成分及相对含量。结果鉴定其中１９个化合物，占挥发性成分总量的９７．３７％。结论美味猕猴桃茎挥发油的主要成分是磷酸三丁酯、邻苯二甲酸双２－甲基丙酯、３，７－二甲基－３－羟基－１，６－辛二烯、２，４－二(１，１－二甲基乙基)苯酚、反式－２－甲基－５－(１－甲基乙烯基)环己酮。

三、美味猕猴桃的介绍　　

美味猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃植物，在我国分布地区较广，湖南、广西、江西、陕西等地资源丰富。猕猴桃具有广泛的用途，其果可鲜食或加工，因营养价值极高，被冠以“维生素Ｃ之王”的美称；其种子可榨油；其花可提取香料；其藤可作为印染胶的原料；其根可以入药，民间用以治疗肝炎、水肿、风湿性关节痛、丝虫病、乳糜尿、带下、胃癌、乳腺癌等，均有良好的效果。猕猴桃长期以来多为野生，近代随着医药保健品开发的不断深入，猕猴桃的种植培育才得到重视，对猕猴桃属植物的研究也逐步加强，但对美味猕猴桃茎挥发油的研究尚未见报道。

四、应用仪器与材料

气相色谱－质谱联用仪；电子分析天平；美味猕猴桃采自广西桂林地区；乙醚(分析纯)

五、分析方法

1  挥发油的提取将美味猕猴桃叶阴干后切碎，称取２５０ｇ，加４倍量的蒸馏水于挥发油提取器中提取，提至馏出物不再浑浊为止。蒸馏液用乙醚反复萃取使水层完全透明，弃去水层，萃取液用无水硫酸钠干燥［１］后为浅黄色透明液体，相对密度小于１，具有浓烈的中草药味。提取率为０．０４８％。

2  气相色谱－质谱联用分析条件色谱柱ＨＰ－５ＭＳ毛细管柱(３０．０ｍ×２５０μｍ×０．２５μｍ)；载气为高纯氦气，流速１．０ｍｌ／ｍｉｎ；进样量１μｌ；程序升温：１００(３ｍｉｎ)～２３０℃(１０℃／ｍｉｎ)，２３０～２４０℃(２℃／ｍｉｎ)恒温３ｍｉｎ，２４０～２８０℃(２０℃／ｍｉｎ)，恒温３ｍｉｎ；不分流，进样温度２７０℃；进样量１μｌ；倍增器电压１７４１ｖ；接口温度２８０℃；离子源温度２３０℃，电离方式ＥＩ；电子能量７０ｅｖ；溶剂延迟３ｍｉｎ；扫描质量范围：４５～５５０ａｍｕ。

3  结果

样品进样３２ｍｉｎ分离出２３个峰，按上述测定条件进行ＧＣ－ＭＳ分析鉴定，所得的色谱和质谱信息经数据处理系统与其内存谱库，自动检索和人工检索和解析，鉴定美味猕猴桃茎中挥发油的各化学成分。化合物相对含量的确定为面积归一化法。

4 讨论

已鉴定的１９个化合物占挥发性成分总量的９７．３７％。主要成分为磷酸三丁酯(８０．５６％)、邻苯二甲酸双２－甲基丙酯(５．６１％)、３，７－二甲基－３－羟基－１，６－辛二烯(１．７３％)、２，４－二(１，１－二甲基乙基)苯酚(１．４８％)、反式－２－甲基－５－(１－甲基乙烯基)环己酮(１．３８％)。分析结果表明，在已鉴定成分中酯类化合物占总量的８７．１７％，含量最多，次之是烷烃类化合物占３．６９％，酮类化合物占１．７６％，这一结果将为美味猕猴桃茎化学成分的研究开发提供依据。

本研究采用水蒸气蒸馏法对广西产美味猕猴桃茎进行挥发油提取，并用ＧＣ－ＭＳ法进行测定分析，从中鉴定出１９个化合物，为进一步研究美味猕猴桃茎的化学成分提供了依据。