一、固体样品

小块或薄板状的样品，可以直接铺展在托盘内进行测定。比如小干白鱼或狗粮等可直接测定。这是无需前处理发挥加热方式特性的方法。

大块、有厚度的样品，内部水分难以蒸发，因此测定时间长。为了容易从内部蒸发，将样切碎或或割成小片。但有时富含低沸点物质的样品在切碎的过程中会伴随着蒸发而不能获得准确的水分率，原则上尽量做成增加表面积的形状。

二、粒状、粉体样品

　  粒状、粉体时，直接铺展在托盘中进行测定。即使是粉体，如果结块，则挥发成分难以从内部蒸发或不能均匀地蒸发，所以尽可能地将样品薄薄地均匀地铺展到整体托盘上，这样可以获得重现性良好的准确的数据。

三、液体样品

　  液体样品一旦放入托盘则铺满整体托盘，所以设置比较简单。但高粘度样品难以铺开，可以使用刮刀等将样品均匀地铺展在托盘内。较多的液体样品，干燥时间长或加热后残留物附着在托盘上，推荐使用玻璃纤维片或铝箔。

四、富含水分的样品

   在铝箔上挤出需要量的番茄酱、蛋黄酱、牙膏等，并铺展在铝箔表面。粘度高，所以从托盘中取出铝箔，使用刮刀等将铝箔薄薄、均匀地铺展开，再放回到托盘上。此时，如果是富含低沸点物质的样品的话，则在铺展中伴随蒸发，因此此操作必须要快速完成。