液相色谱仪是利用混合物在液-固或不互溶的两种液体之间分配比的差异，对混合物进行先分离，而后分析鉴定的仪器。对高沸点、难气化化合物的混合物通过色谱柱和淋洗剂实现分离。

  高效液相色谱仪（HPLC）具有高分辨率、高灵敏度、速度快、分离效率高、色谱柱可反复利用，流出组分易收集等优点，因而被广泛应用到生物化学、食品分析、医药研究、环境分析、无机分析、石油化工等各种领域。  

一、液相色谱仪操作步骤

　　1、打开电脑

　　2、打开主机、预热

　　3、进入仪器工作站，联机并设定仪器使用方法及仪器参数

　　4、启动泵的动力系统预处理(排气等)

　　5、检查是否漏夜、柱压是否正常

　　6、设置仪器方法，包括仪器的使用条件等

　　7、激活操作方法，等待仪器平衡、基线平直

　　8、仪器出现“Ready”后可进行样品分析

　　9、操作测试结束后，清理所有实验材料，做好清洁卫生

10、记录仪器使用日志，并与管理员办理交接手续

二、液相色谱仪注意事项

　　1、高效液相色谱的流动相应采用色谱纯溶剂，以满足仪器要求、避免损坏色谱柱;

　　2、严禁使用有污染的水等冲洗色谱柱，避免将互不相溶的溶剂一同进入泵内;

　　3、流动相需经过滤、除气后方可使用;

　　4、待分析的样品必须彻底溶解澄清、过滤，以避免堵塞、损坏色谱柱;

5、分析完成后，须注意及时清洗色谱柱和检测器的比色池。

文章参考食品伙伴网