果汁果酱加工包括前期的预处理一直到成品的产出整个流程，整个过程都需要用到哪些仪器呢？对其常规的化验检验需要用到什么仪器呢？
1、生产流程及生产设备
清洗→去皮→热烫→打浆→细磨→过滤→调配→均质→脱气→灌装→封盖→杀菌→冷却→成品
清洗→去皮→热烫→打浆→酶解→酒精浸泡→过滤→调配→均质→脱气→灌装→封盖→杀菌→冷却→成品
需要打浆机、榨汁机、立式胶体磨、均质机、电磁炉、灭菌锅、电子天平、搅拌器、过滤装置、筛网、粉碎机等。
2、化验仪器
常规的化验检验仪器有烘箱、紫外可见分光光度计、粘度仪、电导率仪、pH计、离心机、手持糖度计、阿贝折射仪等。
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