一、概述

12月12日，食药监总局发布了《总局办公厅公开征求2017年食品安全抽检品种、项目及方法的意见》。本次公开征求意见的2017年食品安全抽检计划涵盖了33大类食品、75个食品细类，涉及近4000项抽检项目和检测方法。

二、详细报道　　

　　12月12日，食药监总局发布了《总局办公厅公开征求2017年食品安全抽检品种、项目及方法的意见》。本次公开征求意见的2017年食品安全抽检计划涵盖了33大类食品、75个食品细类，涉及近4000项抽检项目和检测方法。抽检对象将覆盖食品、食品添加剂、保健食品生产和经营企业，食用农产品批发市场和销售者，餐饮服务提供者等。　　

　　食药监总局身为我国综合监督管理药品、医疗器械、化妆品、保健食品和餐饮环节食品安全的直属机构，有义务负责起草食品安全、药品、医疗器械、化妆品监督管理的法律法规草案，制定食品行政许可的实施办法并监督实施，严格监管行业内的违法行为。2016年食品安全抽检计划涵盖33大类食品、129个食品品种、200个食品细类，共安排抽检129.33万批次。食品安全抽检投入力度之大，才能及时揪出行业内的害群之马。　　

　　正是每月坚持履行抽检职责，及时通告不合格食品，快速整顿市场秩序，对违规产品和企业予以处理，才能保证市面流通食品安全，还给市民一个可以放心购买的环境。近期，食药监总局组织抽检蔬菜制品、饼干、茶叶及相关制品、薯类和膨化食品、食糖等5类食品331批次样品，检出不合格样品8批次。不合格产品已被责令下架、召回。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，而通过沃尔玛天猫等网络平台购买的产品，检测结果也不尽人意。

　　食品安全就像环境治理，不能一朝而就，不能一蹴而成，而在规整食品市场的漫长过程中，离不开我国食药监局的管控。显而易见的是，互联网渠道的开放，让更多信息都公开化，同时检测机构也会定期开放“食品安全日”活动，使食品检测行为暴露于民众的监督之下，在一定程度上起到了积极的监管作用；尽管如此，民众也依然无法参与到食品抽检的每一个环节，检测机构严格落实检测工作，职能部门履行监管职责才是维持行业秩序的最佳办法。  

　　食药监局为我国食品安全提供了政策法规的支撑，检测机构则搭建了食品检测工作开展的平台，而检测仪器、方法却是这一环节中的重要组成部分。一旦离开检测仪器和检测方法，食品安全检测工作寸步难行。　　

　　目前常用的检测方案包括了色谱、质谱技术，光谱分析法，生物检测技术等，其中的细分类则有更多，涉及气相色谱法和高效液相色谱法，薄层色谱法和免疫亲和色谱法，液相-质谱和气相-质谱联用技术，近红外光谱，荧光光谱，拉曼光谱，酶联免疫吸附分析和PCR技术，生物传感器技术和生物芯片技术等。检测仪器的全面投入使用，对于仪器制造商和政府部门来说，都是一个利好的积极信号。　

（内容参考中国化工仪器网）